菜刀容易钝和生锈应该这么做轻松解决

发布时间:2020-11-27 09:28

烹饪美食时,外表的美感很重要,所以很多人第一次接触烹饪是从切菜开始的,切丝完整的刀工,美食也看起来很漂亮,所以很多讲究的家庭都准备了几把烹饪用的刀,切菜很方便,切肉也很方便。

 

 

 

但是,这把菜刀基本上是金属制品,长时间使用后觉得不那么锋利,切肉和硬材料很辛苦。另外,菜刀几天放在一边再拿出来使用的话,上面有厚厚的锈,刷子也不干净。今天的文章告诉我们如何保养菜刀。

 

一、购买合适的切削工具。

 

选择刀不要便宜。这种金属制品主要是因为材料选择合适,磨光合适,选择质量差、价格低的刀,外观可能没有什么区别,但时间长了,就容易看出,买合适质量好的刀片,价格高也没关系,在厨房可以使用多年。

 

二、注意用途。

 

菜刀的种类有很多,有的是用来切菜的,有的是用来切肉的,有的是用来切骨的,这个是不需要混在一起的,如果是拿着切菜的菜刀去切骨的,那么这个菜刀一定要再磨一遍,如果是拿着切骨的菜刀去切菜的话,肯定是切不到的。

 

因此,对于家庭的各种烹饪方法,建议准备菜刀的各种用途,同时明确用途和作用,不要混合。

 

三、注意打磨。

 

长时间使用刀会变钝,这也是正常现象,平时反复切削,实际上是金属的损失,如果菜刀不能使用使用的话就磨光是正确的,自己磨光的话,这个大家当然可以自己磨光,也可以找磨光师磨光。

 

四、防锈。

 

特别是铁刀容易生锈,有时一夜就生锈,必须用刷子。在这里,用猪油涂菜刀,在家炒菜时炒猪油,倒入容器涂菜刀,用完后擦去水分,涂上薄猪油,保护刀的身体,刀的身体也不会沾到外面的空气,下次使用时可以擦掉猪油,也可以直接使用。因为这种猪油本来也可以吃。