为什么厨师都喜欢用勺子炒菜

发布时间:2019-10-24 15:00

我不知道你是否注意到任何厨师都用勺子炒菜,但是我们通常在家用铲子。用勺子炒菜好吗?


我们可以发现厨师用的煎锅勺是一个加大的加长勺。烹饪时往煎锅里加汤或水特别方便。如果是铲子,那就没必要了。


此外,厨师的烹饪通常包括倾斜勺子。


此外,他们使用的锅比我们家的锅更深,锅底的弧度也更大。倾斜锅时,勺子会使锅倾斜得更平稳,勺子可以防止食物漏出,而铲子可能会使食物掉出。


此外,煎锅可以很容易地压碎米饭。用铲子戳又戳太难了。厨师喜欢用勺子,但这并不意味着他们不需要铲子。


他们在处理豆腐等易碎的原料时必须使用铲子。这时,铁锹有了用的地方。因此,厨师使用油炸勺子是不一样的。


这就是它有多方便以及如何使用它们。这并不是说它们是否美味。厨师没有偏见。


另一件事是厨师需要在酒店快速烹饪,而煎勺可以制作更多的菜肴,如偷偷煎炸、烹饪和汤汤,从而避免工具的繁琐,浪费时间和提高效率。


另一件事是厨师可以在油炸后把盘子放进盘子里,并且可以用油炸勺直接把它们拿出来,但是不能用铲子。