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教你怎么第一次使用不锈钢锅

 

    与铁锅相比,不锈钢锅不易生锈,易于使用。如果你刚刚得到新锈钢锅,你想直接使用还是开一下锅呢?显然,直接使用是错误的,原因有二。首先,在制造过程中,不锈钢锅表面将使用工业油。这些工业油中的一些会渗入锅内,直接使用或用洗涤剂清洗后使用是不安全的。其次,不锈钢锅,尤其是煎锅,在使用过程中不可避免地会粘在锅上。如果你跳过烧锅的步骤,你用的锅越多,锅就会变得越粘,锅就不能抬起来了。
     然而,你知道如何给不锈钢锅开锅吗?不知道也没关系,让我总结一下开锅和养锅的要点。下面我就来教大家不锈钢锅的开锅及养锅方法。

 
     一旦拿到不锈钢锅,就准备白醋。白醋可以在超市袋装购买,既经济又实用。将不锈钢锅放在炉子上,加入8%的清水,然后倒入白醋,一袋。然后开火烧制沸腾。

 
     在锅里煮白醋后,你可以把火关了。白醋在这里具有除臭、杀菌和除垢功能。熄火后,用筷子和软布擦洗锅的整个内部两次,并内外擦洗不锈钢锅和不锈钢蒸锅的盖子。你会发现锅里的醋会变浑浊。之后,倒醋并用温水彻底清洗锅。不要用冷水清洗,以免过大的温差损坏锅的材料。
      清洗锅后,用软布擦拭锅的内外,然后放在火上加热。切一些肥肉,放进锅里。用中低温油炸肥肉。
随着油脂慢慢渗出,热油用抹刀不断倒入整个锅里,这个过程需要三到四分钟才能把火关掉。这个过程的目的是让油渗入锅内,让锅的毛孔吸收油,从而达到滋养锅的目的。
     当锅完全凉了,锅就可以洗了。最好每隔一个月使用一次油。肥肉或板油是最好的方法。
除了第一次用锅开锅养锅外,通常在使用不锈钢锅的过程中,还应注意以下几点。
1.不锈钢锅不能长时间干烧,以避免炊具变形、材料损坏和使用寿命缩短。
2.使用不锈钢锅时,火不应太大。因为不锈钢锅导热快,火不应该超过锅底。
3.就像使用不粘锅一样,当使用不锈钢锅时,你需要在清洗前冷却,或者用热水清洗而不冷却,以防止损坏。此外,清洁不锈钢锅时,不建议使用硬设备,如清洁球,否则容易出现划痕。
4.清洗不锈钢锅后,将锅内外的水擦干,否则会留下水渍痕迹,影响外观。如果锅表面产生难看的水渍,用柠檬汁或白醋擦拭。
5.在使用不锈钢锅的过程中,盐不能直接放入锅内,以免锅体盐腐蚀造成白斑。盐可以在烹饪的最后阶段再次放入,这是可以有效避免的。