许多家庭相信老人喜欢用铁锅烧菜。很简单，为了不粘锅，没有必要保养它。但是铁锅真的很好，几十年厨师告诉你正确的方法。
炒菜，铁锅好，几十年厨师告诉你正确的方法
铁锅的优点:锅体薄，热传导快，无涂层，不必担心涂层脱落。
铁锅的维护要点:铁锅需要用油培养，时间一长，锅表面就会形成“油膜”，锅越用越粘。我家有个铁锅，结婚时买的东西一直用到现在，漆黑亮亮的，比刚买的好得多。
如果正确使用，可以用几十年不会坏，甚至可以作为家族传家宝，传给你的孩子哦！
小贴士：如果你想炸猪油或煮猪油什么，请用铁锅，不仅烹饪，还要用一个或一个维修锅哦！就像我们女人做面膜，哈哈，铁锅做“油膜”！
炒菜，铁锅好，几十年厨师告诉你正确的方法
铁锅缺点：易生锈，油耗比普通不粘锅大，需要一定的厨房技巧。
注意:铁锅不得用洁面和钢丝球洗。你最好不要做汤。炒锅炒菜。是专用锅。因为洗涤剂洗涤，表面很难抬起来很难洗掉薄膜，铁锅很快就会变钝。
清洗铁锅后，最后把表面晾干，小火干，没有水渍，不会生锈。
炒菜，铁锅好，几十年厨师告诉你正确的方法
一般铁锅表面平整、粗糙、需要长期养护。
而且铁锅的表面还有凹凸纹理设计，减少了与食物的接触面积，使部分物理不粘。
当然，这样的物理只是粘不上，肯定和化学涂层不一样。
这里再教你一个铁锅不粘小技火锅火锅，是先把油加热，然后关上一点，放入食物材料，甚至炒豆腐，或炒肉丝，都不粘！
好了，今天铁锅就给大家介绍到这里。
